De la categoría alimenticia no gmo líquido lecitina de

        De la categoría alimenticia Non-GMO Liquid Lecitina de soja

 

 

                             

Ventaja:

 

Modificado lecitina de soja es líquido lecitina modificado de concentrado lecitina a través acetylation y hidroxilación, en comparación con concentrado lecitina, es la mejora en la hidrofilicidad y lipofilia, Con color de la luz y buena fluidez. 

 

Es más fácil para soluble en agua y formar un líquido lechoso, Por lo que su emusifier propiedades, más fácil de añadir a los alimentos que el estándar lecitina de soja. Y el color es más ligero.

 

Aspecto líquido lecitina de soja 
Materia insoluble Acetona 58%-60% 
Éter etílico insoluble 0.5% max 
La humedad y materia volátil 1.5% max 
Índice de acidez 30 mg de KOH/G max 
Color, Gardner 9 Max 
Viscosidad 25 12000 cps Max 
Índice de peróxidos 50 mmol/kg Max 

 

                                                                                                                                         De la categoría alimenticia

 

Cono de hielo/oblea

Nuestro departamento de I + D han introducido un nuevo producto de lecitina de soja para conos/obleas. Las principales características del producto es para mantener la alta calidad, resistencia a la humedad, se detiene crackness y para mejorar las formas etc.

 

El producto es agentes para la calidad muy buena mejora de hielo-Conos/obleas. Se preveent hidratación, minimizar crackness de conos/obleas.

 

Panadería

Lecitina, que es una mezcla de varios fosfolípidos, es un natural emulsifer, que combina muchas características que mejoran los productos horneados. Lecitina se ha utilizado durante años en productos horneados. Como el pan para mejorar la extensibilidad y elasticidad de pastas, que mejoran su propiedades de manejo (18). La lecitina es también y antioxidante y mejora la estabilidad de vitaminas en productos de panadería. Ayuda a mejorar el volumen, miga estructura, y la ternura de pan. Es compatible con los efectos de Oter activo ingredientes para hornear, puede partia lly compensar las grasas y proteínas, Y puede mejorar la vida útil y Dispersibilidad en un sistema como pastas y bateadores acuosa. Lecitina tiene masa de fortalecimiento propiedades, que benefician levadura levantado productos horneados. También ayuda a controlar bateador viscosidad para panqueques y otros productos bateador, ayudando a crear un, flujo controlado. Algunos lecitina de soja puede mejorar la fermetation estabilidad de levadura pastas y, a través de su interacción con los almidones en la harina, Retarda el envejecimiento y el secado de salida de productos de panadería. En la fabricación, además de lecitina hekps para obtener una masa fácilmente formado. Galletas hecho con lecitina permanecer desmenuzable agradable por lo que incluso puede ser posible para reducir el contenido de grasa. También, lecitina retarda la oxidación de grasa galletas permanecen frescos por más tiempo. En dulce, levaduras levadura productos horneados, tales como LECHE PAN y pasteles de hojaldre, Lecitina asegura la optimización de la estructura y una distribución más homogénea gluten de otros ingredientes de manera que mejoró significativamente los resultados se pueden obtener. En el plano obleas, trenzado conos de helado, y pulsa conos para congelado suave natillas, Adición de lecitina contribuye a la distribución homogénea de la hidrófilo y lipófilos masa componets, mejora la liberación de los hierros, soporta Browning reacción, Y hace que para obleas que son menos propensos a romperse más estable. Lecitina ayuda a formar una fina película alrededor de la levadura partículas en Pizza congelada, por lo tanto los protege del frío daños. La mejora de la fermentación estabilidad ofrecido por lecithing dar el productor de alimentos más margen de maniobra al hornear el producto.

 

Confitería

Lotes mezcla de la que initialy de confectlonery duro y choccolates, ahorro de la sequedad para los lotes de productos de confitería color le hemos mejorado.

Nuestro lecitina reduce en gran medida la habilitación partículas del choclate.

Productos de azúcar y la leche a recubrir, mejorar el flujo y la capacidad de mezcla.

En otras palabras "nuestra lecitina funciona como Excelente viscosidad modificador" uso típico niveles son 0.2%-0.6% de peso total del producto.

 

Galletas

Reduce la necesidad de grasas para aproximadamente 20% a 25% en galletas o cualquier producto después de reducir las grasas, porcentaje de brillante del producto sigue siendo el mismo.

Tiempo del estante de galletas aumenta y sabor, sabor de galletas mejora.

"Nuestra lecitina aquí funciona como excelente emulsionante" la función principal de este producto es para Retire la superficie rugosa de su galleta y para aumentar el brillo y la decencia de Galletas.

Aumenta la suavidad de las galletas.

 

 

Datos técnicos:

 

Artículo (categoría alimenticia hxy)	Especificación
Acetona insolubles (%)	60-63
Hexano insolubles (%)	0.3
Humedad (%)	1.0
Índice de acidez (mg koh/g)	30
Índice de peróxidos (meq/kg)	5
Apariencia	14

 

Embalaje y envío:

 

 

Nuestra fábrica proporciona muchos envases, 20kgs plástico drums.200kgs nueva tambores de hierro, un toneladas IBC tambores o HDPE, LDPE.