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Lecitina de soja para chocolate aditivo de primaria

Lecitina de soja para chocolate aditivo de primaria

Lecitina de soja para chocolate aditivo de primaria
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Categoríaproductos de confitería
MarcaHXY soya lecithin
Tiempo de Actualización2021-10-17
Información Detallada

Lecitina de soja para chocolate aditivo primaria

 

 

Aplicación:

Chocolate es un producto obtenido por molienda asado de cacao y contiene aproximadamente cantidades iguales de grasa y material sólido muy finamente dispersado en la fase de grasa.

Lecitina es uno de los más eficaces agentes dispersión natural y se ha utilizado en todo el chocolate producciones durante muchos años. La adición de lecitina durante la producción "acabado" paso de Chocolate permite la Ajuste de los dos principales parámetros reológicas, viscosidad y valor de rendimiento. El mismo efecto puede ser obtenido mediante el uso de manteca de cacao, Pero debido al alto costo de este componente es muy importante para emplear la calidad y cantidad adecuada de lecitina.

 

La reducción de la tensión superficial de la grasa y la disminución de la energía entre los diferentes partículas sólidas de chocolate Mejorar el flujo de la masa .

 

Especificación:

Artículo (HXY-1SP)

Índice

Resultado de la prueba

Insoluble Acetona (%)

60.3

Insoluble en hexano  (%)

≤ 5

0.1

Humedad y volátil/agua/(%)

≤ 0

0.05

Valor ácido (mg koh/g)

≤ 0

26.5

Índice de peróxidos (mmol/kg)

≤ 0

4.0

Arsénico (mg/kg)

≤ 1

0.02

Plomo (mg/kg)

≤ 2

Color, gardner, 5%

Solubilidad prueba

Buena

Conclusión

Calificado

 

Apparence:

Transparente Tawny líquido viscoso, líquido marrón lecitina de soja.

Tiene buena solubilidad, soluble en agua y aceite.

 

Embalaje:

20 kgs/tambor plástico, 200 kgs/tambor del hierro o según el cliente necesidad especial.

 

Estado: Marrón claro o Marrón líquido transparente

 

Almacenamiento:

  1. Se ponen a enfriar. seco y ventilado. Lejos de fuente de fuego.

 2. Sealed, evitar la luz, evitar la lluvia y fuerte ACIS o álcali.

3. lightly transportar y proteger de daño del paquete.

 

La vida de almacenamiento/vida útil: 12 meses

 

Estándar llevada:

Las normas internacionales, tales como bp, usp, fcc, etc y China estándar nacional

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