Lecitina de nutrición

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CategoríaUngrouped
MarcaHXY soya lecithin
Tiempo de Actualización2021-09-18
Información Detallada

     Lecitina de soja nutrición 

 

    

       


Producto: De-aceitado lecitina de soja

Otro nombre: Lecitina de soja, lecitina de soja en polvo, lecitina de soja en polvo

CAS #: 8002-43-5.

Apariencia: Yllow claro en polvo, polvo marrón-amarillo.

Materia insoluble acetona: ≥ 97%.

 

Aplicación:

De-aceitado lecitina de soja consta de tres tipos de fosfolípidos; fosfatidilcolina (PC), phosphatidylethanolamine (PE) y phosphotidylinositol (PI). Se extrae de aceite de soja y se utiliza generalmente como un emulsionante natural o estabilizador en diversas aplicaciones alimentarias.

  • En la industria Alimentaria Utilizado en panadería alimentos, galletas, hielo cono, queso, productos lácteos, productos de confitería, comida instantánea, bebidas, margarina etc.
  • En la alimentación animal enriquece grasa y proteína y mejora la peletización.

Pliego de condiciones:

  Artículo   Especificación    Resultado          
  Insoluble Acetona   ≥ 97%  97.8%
  Hexano insoluble   ≤ 0.5%  0.10%
  Pérdida en la sequedad   ≤ 1.5%  0.49%
  Índice de acidez (mg KOH/g)   ≤ 30  26.3
  Índice de peróxidos (Meg/kg)   ≤ 12  2.3
  Arsénico   <1 ppm   Se ajustan
  Heavy metal   <10 ppm   Se ajustan

 

 

Paquete:

5 o 10 kgs/bolsa de papel de aluminio, 20 kgs/cartón

 

   

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