Lecitina de nutrición

     Lecitina de soja nutrición 

 

    

       

Producto: De-aceitado lecitina de soja

Otro nombre: Lecitina de soja, lecitina de soja en polvo, lecitina de soja en polvo

CAS #: 8002-43-5.

Apariencia: Yllow claro en polvo, polvo marrón-amarillo.

Materia insoluble acetona: ≥ 97%.

 

Aplicación:

De-aceitado lecitina de soja consta de tres tipos de fosfolípidos; fosfatidilcolina (PC), phosphatidylethanolamine (PE) y phosphotidylinositol (PI). Se extrae de aceite de soja y se utiliza generalmente como un emulsionante natural o estabilizador en diversas aplicaciones alimentarias.

• En la industria Alimentaria Utilizado en panadería alimentos, galletas, hielo cono, queso, productos lácteos, productos de confitería, comida instantánea, bebidas, margarina etc.
• En la alimentación animal enriquece grasa y proteína y mejora la peletización.

Pliego de condiciones:

Artículo	Especificación	Resultado
Insoluble Acetona	≥ 97%	97.8%
Hexano insoluble	≤ 0.5%	0.10%
Pérdida en la sequedad	≤ 1.5%	0.49%
Índice de acidez (mg KOH/g)	≤ 30	26.3
Índice de peróxidos (Meg/kg)	≤ 12	2.3
Arsénico	<1 ppm	Se ajustan
Heavy metal	<10 ppm	Se ajustan

 

 

Paquete:

5 o 10 kgs/bolsa de papel de aluminio, 20 kgs/cartón